«La costruzione del progetto di vita indipendente, per il miglioramento della qualità di vita, si fonda su due aspetti fondamentali: il lavoro e le relazioni sociali nell’àmbito della propria comunità, un lavoro che non sia solo profitto, ma sappia rispettare e valorizzare potenzialità e diversità e una comunità che sia esperienza e testimonianza quotidiana di condivisione di valori etici e solidali»
«un pane buono, sano, etico e ricco di significato»
La tecnica di macinazione a pietra è ancora l’unico metodo per la produzione di farine di alta qualità.
La scarsa velocità della ruota mobile mantiene bassa la temperatura durante la molitura e fa si che la farina non corra alcun rischio di “cottura”, preservandone le qualità organolettiche.
Montefrumentario
Cooperativa Sociale Terra di Resilienza
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